Tartışmaya katıl

arkdaşlar ben 20 yaşında bi gencim 6 bin tl sermayem var ben sadece nargile ve soguk içeceklerden oluşacak cafe açmak istiyorum.otantik bi yer açmayı planlıyorum.bizim ilçe nufusu 100 bin 3 tane nargile yapan yer var.iş yapabilirmiyim.. lütfen nargileden ve cafe işlerinden anlayanlar yorum yapsın.sizin fikirlerinize ihtiyacım var ..tşkrl

Sevgili gelebek kardeşim yaklaşık 2 yıl menüsünde nargile de olan bir cafede çalışmış biri olarak bu konuda sana vereceğim tavsiyeler şöyledir:

1- Nargile bulaşık bir iştir. Tütündü, kömürdü derken bi bakmışsın ortalık pislikten geçilmiyor. Fazla çeşit aroma ile satış yapmayı düşünüyorsan öncelikle onları temiz ve düzenli bir şekilde muhafaza edeceğin güzel bir ortam hazırla.
2- Nargileyi körükleyip müşteriye teslim etmekle iş bitmiyor. Mütemadiyen köz ihtiyacı doğuyor. Müşteri kafasını kaldırıp da köz isteyecek birini bulamazsa bu durumdan hoşnut olmaz. Sürekli közünü hazır tutacaksın ve sadece bu işe bakan bir elemanın olacak.
3- Sıcak içecek olmadan soğuk içeceğin manası olmaz. Çay ve kahven mutlaka olacak. Tavla da iyi bir alternatif olabilir.
4- Kapalı mekanlarda sigara gibi nargile de içiremezsin. Özellikle kışın bir kaç cephesi açık olacak ortamı sıcak tutmanın bir yolunu bulmalısın.
5- Nargile cafe özellikle öğrencinin ve genç nüfusun fazla olduğu noktalarda iş görür. Kimse eşini alıp nargile içmeye gitmez. Ona göre bir mekan seç.

Bütün bunlara ek olarak dekor konusunda da sana tavsiyem ahşap görünümlü bir cafe açman. Daha böyle otantik, sıcak bir hava yakalarsın. Hatta ortaya bir kömür sobası, kenarlara sedir falan atabilirsin. Umarım yardımcı olmuşumdur, kolay gelsin.

:)

hepinize tşkr edrm arkdaşlar..işte askerlik var mayısta ***ürecekler askerlikten gelince düşünüyorum..

20 yaş bence bir cafe açıp işletme için yeterli değil.. En azından askerliğini yap, kafan rahat eder

bu ne girisimcilik omnivor arrkadasim bnede bakudeyim ticaretle ugrasiyorum beraber calisabiliriz

bu ne girisimcilik omnivor arrkadasim bnede bakudeyim ticaretle ugrasiyorum beraber calisabiliriz

Bilmukabele, bende sizin yazdiginiz yorumlarizi begendim Omer arkadasim.
Sizinde belirttiginiz gibi çay olmazsa olmazdir, çay candir :)

omnivor arkadaşım yorumun ve yazdıklarını çok beğendim. yaratıcılığı ateşleyen bir taktik. sizin gibi zat-i muhteremlere ihtiyaç var :)

sıradaki yorum konunun asıl sahibi ve aklındaki soruya gerçekten cevap arayan nette o kadar dolaşıp koniksi bulup ilk yazısını soruyla yapan gebelek arkadaşımıza.

Nargile cafeyi iyi düşünmüşsün. tebrik ederim. nargile kullanıcısı seveni çok olan bir şey. evimde nargile takımı olan biri olarak fikrimi söylemek isterim.

çevrende 3 işletme daha var demişsin. tahminim sadece onlar cafe ve nargileleri menüye dahil. onlardan farklı olarak sen zaten nargileye özgü bir yer açıyorsun.
bu seni ayırır. ve şu mesajı verir. işi uzmanından öğrenin, için, alın. bu etkildir.

ama nargile bağımlıları öyle her tütünü beğenmez. izmirdeyim ben burada çoğu yerde nakla kullanılır. ve tadı çok çok güzeldir. zaten bilirsin. kalkıp tekel tütünüyle iş yaparsan batarsın bilirsin.
nargilenin onlarca hatta belki yüzlerce çeşidi vardır. tütün olarak. ve sunum tarzı olarak. burada şaraplı, atom nargile, angeline jolie, milkshake nargile ve daha buna benzer bir çok farklı karışım ve sunum tarzı vardır.
bu nargile karışımlarını iyi yapar iyi tütün kullanırsan, ve takımında en kaliteli olanlardan olursa, sana gelen bir daha nargileye başka yere gitmez.
yanında soğuk içecek demişsin. soğuk içecek satman kafen için iyi olur. ama nargile yanında çay olmazsa olmazımdır. sıcağı eksik etmemelisin.
kışın özellikle içimiz üşümesin.
birde nargilede en önemli olan şey ortamdır.
bölgende ortam yapmış nargileciyi yanına işe alabilirsen iyi olur. tüm arkadaşları ve müşterilerini sana çekeceği kesindir.
nargileyi gelene ver içsin gitsin yaparsan iş yürümez zaten. gelen kişiyle sohbetin iyi olmalı. nargile ortamdır.
yoksa sonuçta duman üflüyorsun havası ve ortamı onu nargile yapar. evde olmasına rahmen cafede içmeyi tercih ederim bu yüzden.
tavla turnuvası düzenleyebilirsin bölgende örneğin.

Adana'da imişsin. izmir'den gelip giderim sürekli. kafeyi açarsan müşterin olurum. tahimin gazipaşa'da bir arada bi kaç kafe var orada düşünüyorsun sanırım.
birde orada bir nargile ithalatçısı vardı. bildiğim kadarıyla galeria daydı. çok uygun tedarik edebilirsin.

fikirlerimin yardımcı olması dileğiyle.

Girişimin hayirli olsun. :) Eminim bu isi cok iyi kiviracaksin ve ben de kismet olursa mekanina gelip nargileni icecegim. Dusuncelerini samimi buldugum icin uzun uzun yazip nacizane fikirler vermeye calisacagim.
Oncelikle rakiplerim var demissin senin onlarin yaninda kisitli imkanlarla is yapabilmen icin sira disi bir fikirle ise girmeni tavsiye ederim.
Peki nedir bu sira disi fikir ? Ya da nasil bir fikir ?
Bu fikri sen bulacaksin :)
Ama nasil bulacagin konusunda ufakda olsa biraz yardimci olmak isterim.
Oncelikle fizibiliteni iyi yapip ilk once isini tanimalisin. Nargile nedir ? Dusturu, adabı nedir ? Neden icilir ? Ne zaman icilir ? Kim icer ? vs vs bu tarz sorulari bir kagida yazip cevaplarini bularak ilk once isini tanimalisin.
Peki isini tanimak yeter mi ?
Yerine durumuna gore degisir ama senin de dedigin gibi rakiplerin var ve lokasyon kisitli.
Peki ne yapmaliyim ?
Cok kolay, sira disi bir sey yapmalisin :)
Simdi sana dilim dondugunce "sira disi bir fikri" nasil bulman gerektigini anlatan bir dusunme tekniginden bahsedecegim.
Teknigimizin adi Alfabetik Dusunme Teknigi (bkz: Melih Arat sira disi yasam becerileri)
Peki nedir bu teknik ?
Oncelikle cayini, kahveni al masaya otur.
Sira disi fikri sen bulacagin icin ben baska bir ornekle anlatacagim olayi :)
Mesela amacimizi sira disi bir sinema salonu acmak.
1) Boş bir kağıt ve kalem alip alfabenin harflerini A-B-C-D ... Z diye alt alta yaz.
2) Her harfle alakali aklina gelen kelimeleri karsisina yaz. (Kelimelerin cozmek istedigin sorunla alakalı olmasi gerekmez, hatta mumkunse alakasiz olsun.
3) Ardindan her kelime ile sorunun arasinda baglanti kurmaya calis.
4 ) Daha sonra keyifleneceksin zaten, ister istemez yuzunde bir gulumseme olacak ve cayini tazeleyeceksin.
Neyse ne diyorduk sinema acacagiz ve kelimeler ...
A armut, araba, altın, ayna, adam, arka
B burç, badem, bale, barut, baron, basit
Ç çocuk, çetin, çarşı, çorap, çamur
..
H hamak, halat, hasat, havuç
...

Simdi A ile baslayalim, Sinema ve Armut
Armut ile nasil sira disi bir sinema salonu olabilir ? Sinemalarda genellikle meyve ikrami yapilmaz. Bununla birlikte salonun karanlik ortami uykumuzu getirebilir. Sinema salonunda insani tazeleyecek bir unsur olmasi insanlarin hosuna gidebilir. Oyleyse neden sinema arasinda klasik patlamis misir yerine meyve salatasi satilmasin ? A'yi boyle devam ettir...

Gecelim B'ye Sinema ve Burç
Burçlara indirim yapan sinema salonu ? Her ay icinde bulundugu burctan olanlara belli bir indirim .Ornegin bu ay kova burcuna indirim. Sinemaya genellikle bir kac kisilik grupla gidilir. Kova burcu olan arkadasta arkadaslarini toplayip gelecektir. Yıl boyunca tüm burclara indirim yapilacagindan sinema salonunun ilanlari insanlarin ilgisini cekebilir. Sinemanin ismi burc olabilir, hatta biletlerin arkasina burc aciklamalari yapilabilir... B'den devam ...

Geçelim Ç'ye Sinema ve Çocuk
Çocuk sahibi olanlarin en buyuk dertlerinden biri yalniz basina sinemaya, yemege gidememesidir. Bir sinema salonu dusun ki bir salon yetiskinler icin, diger salonda cocuklar icin. Çocuklar için olan salonda pedagojik egitim almis, cocuklarla anlasabilen uzman gencler var. Yetiskinler kendi begendikleri filme girmeden once cocuklari buraya gonul rahatligiyla birakip filmlerini izlemeye gidiyorlar. Cok cazip bir fikir olabilir, hatta yuksek bir fiyat dahi talep edilebilir.

H Hamak ve sinema
Acikcasi harika olur gibi gorunuyor. Dusunsenize amfi-tiyatro seklinde bir salon, uygun acida yerlestirilmis perde ve hamakta uzanarak seyrettiginiz bir film !.. Ustelik hamaklarin maliyeti, koltuklardan daha az olacaktir. Sinemanin ismide "Hamak" ya da "yan gel yat" olabilir :)

Bak on dakika da ne kadar sira disi bir sinema salonumuz oldu :) Fakat her zaman bu teknik kisa surede cok iyi fikirler vermez bazen 2-3 gun kalem kagit ve tabiki cay :) ile uygulama yapmak gerekir. Hatta bu teknigi bile degistirebilirsin. Mesela eline bir sozluk alip, rasgele bir sayfasini acip, ilk cikan sozcuklede ayni asamayi uygulayabilirsin.

Velhasil, simdi aklinda bir soru belirecek ben ne diyorum, bu zat-i muhterem ne anlatti :)
Yazdiklarim kimilerine gore deli sacmasi olabilir, hatta hadi be ordan boyle is mi olur diyebilirler.
Sen de diyebilirsin, emin ol kizmam, anlayisla karsilarim :)