Tartışmaya katıl

Herkese Merhabalar

Yaklaşık 17 yıllık iş tecrübem var halen üretim sektöründe yabancı sermayeli bir firmada orta dereceli yönetici olarak görev yapıyorum.Eşimle birlikte Aydın ili İsabeyli kasabasında ufak bir kafe açmak istiyoruz .
Üniversite öğrencilerinin geleceği ev yemekleri yapan küçük bir yer.
Ancak maliyeti ne kadar olur ,maliyeti nasıl hesaplarız vb kafamızı tırmalayan bir yığın soru var.

Bu çerçevede mutlu olacağımızı düşündüğümüz bir işi yamak,yabancı olmadığımız bir yerde işyeri açmak ve çok şükür çalışmaktan yılmamak pozitif yanlarımız.Bunun yanında ticarete ilk kez atılmayı planlamamız en büyük negatif yanımız ve bizi ürkütende burası zaten.

Siz tecrübeli üyelerden uyarı ,öneri ve tavsiyelerinizi beklemekteyim.

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Saygılarımla

Bold bold yazıyorum rahat rahat okunsun ve anlaşılsın diye.



Saygılar sevgiler birazda realite lütfen :)

Canım kardeşim benim, akıllı bilmiş kardeşim, gözü açık kardeşim,

İyi hoş güzel diyorsunda, sen kendi başına bu bildiğin şeyleri niye yapmıyorsun? Büyümemen için bizler mi seni tutuyoruz :)

Zaten 600000 TL bulunmayacak para değil diyorsun hiç bir sıkıntı kalmadı kendi adına bu işi yapman için :D

Sn izmani Bir sey sormak isterim musadenle bana bu forum sitesinde bir is goster ama soyle olacak.
1-)Turkiye de ayni isi yapan olmayacak
2-)Kar marji yuzde 50 olacak
3-)Uretip pesin para ile bir kargo cagirmak ile urun satacaksin.
4-)Yatirdigin toplam tum parayi engec 1 yilda usd olarak geri alacaksin.
5-)Elinde hazir ihracat yapacak musterin olacak, Turkiyede tek olacaksin
6-)Senin yaptigin is kimya formullu ve sirf senin bildigin Baskasinin bilmeyecek cunku bilemeyecek.


Lutfen tum arkadaslari da okusunlar var mi ? Soyle hemen yapalim.

Selamlar

Sn izimani dayanadigin sey sallamam mi ? Neden sallama dedin anlamadim seni 400,000 tl iyi bir is icin meslek ogrenmek icin cok mu sence ? Boyle dusunenler hic buyuyemez, evet yatirim 600 bin tl ama bulunmayacak para degil 600 tl para ile ayda 75000 tl kazandiracak risk olmayam bir soylesene yapalim ? Sen tabi urunun ne oldugunu bilseydin ve Turkiyede hazir siparis 2 milyon tl lik satis oldugunu benim gibi bilseydin boyle demezdin inan buna.Kimler ne paralar bagliyor ayda 5-10 bin tl para kazanmak icin ve her isin rakibi var.benim bahsettim isin avrupada dahi imalatini yapan yok cunku senin cok gordugun 400. Bin vermek isteyen ama formulu alamayan. bu yuzden daha fazla aciklama yapmama gerek yok cunku urunu bilmiyorsun.selamlar

önce ortağı bulsaydın keşke,neyse konuyu dağıtmayalım arkadaşım hedef kitlesi öğrenciler ise ev yemekleri tavsiyemdir,dönere falan hiç girme odağın ev yemekleri olsun ev yemekleri deyince akla siz gelin,mantı,pilav vs,konsepti bozmayın ticarethane izlenimi vermeyin ..Allah yolunuzu açık etsin.

Daha Türkiye'de üretip üretemiyeceğini bile bilmeden know-how için 400000 lira verdin?

Direk ben dayanamıyorum ve söylüyorum : Sallıyosun...

400000 lira riske atan adamın 600000 lira parası olmayacak know-how'ını aldığı şeyi uygulamaya geçirmek için?

Merhaba, Evet 400,000 verdim orada tabiki urunu denedim ama her sey kimyasal madde oldugu icin burada ayni kalite ve kod numarali urun varmidir diye test yaptim sonuc olarak orada kullanilan tum maddeler cin mali idi.Ama sonuc onemli o riski aldim ve oldu benim icin onemli olan buydu.
Selamlar

400000 liraya know-how aldın ve doğru mu değil mi diye Türkiye'ye dönünce test ettin? Doğruluğundan o zaman mı emin oldun? :)

hedef kitlen ünv öğrencisi bulunduğun yer belde ise sana tavsiyem doğada belirlediğin parkurta atv motor turları düzenle ve çalıştır etkinlik ve eğlence bir arada

sayın denemek,sayınsalihacari,sayınhemperi

Değerli fikirleriniz için çok teşekkür ederim.Açmayı planladığım yer Aydın iline Bağlı İsabayli beldesi üniversite öğrencileri hedef kitlemiz olacak.

bende salih bey gibi bir şirkette çalışıyorum ve aynı sıkıntılar bende de var bu bilgiler çok yayarlı oldu .ilerleyen günlerde tekrar sizleri rahatsız edeceğim.

ticaret değişik bir olay bir kişi çok temiz ve kalitali mekan açar kimse gitmez bir diğeri ise kolpadan bir mekan açar salaş bir yer çatır çatır işler.ben yakın zaman da çalıştığım fabrikadan baskıcı yönetim nedeniyle ayrılmak durumunda kaldım.şimdi ise adapazarının en işlek caddesinde ufak bir cafe açacağım inşallah.ilk yatırım maliyeti 10bin lira gibi.
fiyat ayarlamasını nasıl yapacağınızı yukarıda arkadaş yazmış.buna ek olarak şunu demek isterim.bulunduğunuz yerdeki insanların yeme içme alışkanlıkları ve buna ayırdığı bütçe de sizin işinizde en önemli etken.şimdi kendi ilimden adapzarından örnek vereyim.bir avukat burger king restoranı açtı burda bu gitmez derken bir tane AVM ye bir tane işlek caddeye bir tane de düzce ye açtı.yani fırsatları görmek önemli.adam onu görmüş.bildiğim kadarıyla en son açılan yerin kirası ayda 25000 tl elemanlar vergi sabit giderlerle 50bin lira.bundan sonra kazandığı kendinindir.açık ki kazanıyor.
ilk yatırım maliyetinizi ve yıpranma bedellerini de fiyatlarınıza bölüştürmeniz gerekir.tüm herşey çıktıktan sonra size net % 25-30 kalıyorsa iyi bir iş tabi daha da çok kalabilir ama kritik nokta %25 tir bence.
asgari ücretli bir eleman çalıştırsan bunun günlük 45-50 tl arası resmi gideri var.budan sonra kira var elektrik+su+telf+gaz+internet+diğer sabitler+hammaddeler
bu durumda ortalama 200 tl gibi bir sabit yapar.bunun üstündeki rakam sizindir.

hizirhisim öncelikle esnaflık çok zor bir meseledir, gecen gündüzün belli olmaz, hafta sonu tatilin olmaz, yıllık iznin ASLA olmaz :)

Adam karısından fırça yer gelir esnafa çatar.. vb.

Yemek yapmak kolaydır, 1 kilo patlıcana 1 kilo et koyarsan cillop gibi yemek olur, önemli olan 1 kilo patlınaca 100 gr et koyup aynı lezzeti yakalayabilmektir, olaya ticari olarak bakmak gerekiyor..

Kimler için hizmet vereceksiniz bunu çok iyi belirleyin, hizmet vereceğiniz kişilerin KÜÇÜK bir ilçede sizin işinize ne kadar para harcadığını araştırmak lazım.

İstanbula açılan dominos pizza çok güzel işlerken, osmaniyeye açılan dominos pizza neredeyse hiç işlemeye biliyor, çünkü osmaniye halkı öğle yemeklerini evden yiyor..

Bunun gibi değişkenleri iyi öngörmek lazım..

Benim tavsiyem emekli maaşına bağlanmadan bu işe girmemeniz, hiç değilse birşeyleriniz garanti olsun..

merhaba,
Kısaca maliyetler konusunda kafanızda taslak oluşturması için bir kaç birşey yazayım..daha teccübeli arkadaşlar da birşeyler eklerler sanırım.

Öncelikle işinizde kullanacağınız tüm araç gereçleri tam olarak bilmeniz gerekmekte ki sonrada ek masraf cıkıp bütcenizi şaşırtmasın.

elinize kağıgı kalemi alın veya excell i acın ve tüm harçamalarınızı kalem kalem sıralayın.

giderlerinizi ikiye ayırın,
değişken maliyetler ve sabit maliyetler.. ayrıca 12 aya bölün ve her ay ne kadar ödeme yapacagınızı yıllık giderinizi görün.
sabit maliyetlere kira gibi sabit her ay ödeyeceğiniz şeyleri yazın yan yana 12 ay yazın..sonunada yıllık miktarını yazın.
Değişken maliyetlerede, hammadde örn: ev yemekleri demişsiniz, domates biber gibi fiyatı değişen ürünleri sıralayın.
Kendinizin çalışma ücretinide ekleyin. kendinize aylık 1000TL verecekseniz personel kısmına kendinizide ekleyin..

toplamda çıkan tabloda, 1 yılın harcamalarını göreceksiniz.12 aylık dönemleri aylık giderinizi göreceksiniz.
aylık 5 bin lira gideriniz varsa 5 bin liralıkta satısınız olmalı!yoksa o ay zarar etmiş olursunuz.

Bundan önce işletmeyi kurdunuz ve işletme hizmet verebilecek duruma geldi!
peki ne kadar harcama yaptınız.bunuda önceden yine bu şekilde cıkarın.Mobilyaları taksitli aldınız, bardakları nakit aldınız..
İlk yapmanızı istediğim tabloya bunlarıda aylık gider olarak ekleyin.
Bunun amortisman değerleri de var ancak suan kafanız karısmasın diye bahsetmiyorum.


// örneğin bir tabak pilavın maliyetini ölmede;
1 kg pirinç 10TL
1LT yağ 8TL
Aygaz 3TL
bide tabak canak parası alalım 1TL :)
=22TL
1 tabak pilav 250Gr pirinç, 0,1LT yag, 0,25 krşluk aygaz ve 1 tl tabak canak parası..
1 tabak pilav 2,5TL 0,8TL 0,25krs + 1 TL
1 tabak pilav 4.55TL ancak bunun işletme giderleri de var :) + personel+kira+temizlik+ssk +++

öylesine bir ürünün (yemek için) maliyetide kaba taslak bu şekilde cıkarabilirsiniz.

bu yazıyı gönderiyorum gerekli yerlerde tekrar yazar yardımcı olmaya calısırım.
İyi günler