Tartışmaya katıl

Merhaba,

Ne iş yapsam derken nihayet bir mantıcı açmaya karar verdim. Ürünler dondurulmuş gıda olarak mevcut. Üç çeşit mantı haricinde içli köfte, paçanga, sigara ve muska böreği.

Küçük bir dükkan tutup bu ürünleri dondurulmuş olarak 500 gr.lık paketlerde satmak istiyorum. Birkaç tane masa koyacak büyüklükte bir dükkan tutup pişmiş olarak da servis yapmak doğru bir karar mı emin olamıyorum? Bu konuda tecrübesi veya fikri olan arkadaşlar yardımcı olursa sevinirim.

15 gündür devren kiralık fast food büfesi saat farkıyla başkasına gitti. Kısmetten ziyadesi olmaz.

gulactisi: Menüyü sık sık değiştirmek iyi olmaz nasıl başlanırsa bir süre öyle gitmek gerekir diye düşünüyorum.

kartalimkartal: Franchising güzel fikir elbette ama o kadar sermayem yok. Başarılı olursam ileride neden olmasın! Yufka, bazlama, katmer ve gözleme ürün olarak mevcut ama satış mı yoksa servis mi ağırlıklı olur kestiremiyorum. Tatlı aklıma geliyor ama Antep Hatay vs. yöresinden çok özel tatlılar bulup getirtmek lazım sanırım.

gurbet66: İmalatı kendim yapmayacağım. Zaten ürünlerde patates kullanılmıyor, soğanı da granül olarak kullanıyorlar.

ksswat: Teşekkürler. Ben de bir Kayseriliyim ve birkaç yıl önce orada Nonstop Kayseri diye bir dergi çıkartmıştım, bazı nedenlerden devamını getiremedik.
Kullanacağım mantı İstanbul'da Kayserililer tarafından yapılıyor ve Kayseri'deki firmaların çoğu bizden knowhow desteği almıştır. Malzemeden çalmak dediğin mantının harcına et koymayıp ya da az koyup onun yerine soya irmik vs. konuluyor ama damak zevki iyi biri mutlaka farkı anlar. Bizimkiler yüzde 100 dana eti.

Yarın devren kiralık bir yere bakmaya gideceğim hayırlısıyla. Orası olursa iş servis ağırlıklı olacak ve "Kilo ile mantı satılır" yazısı asıp mantıya bayılan müşterilerin alıp evlerine de ***ürmelerini beklemek gerekecek.

Bir de sabahları üzerine krem peynir veya çokokrem sürülüp dürüm haline getirilmiş sıcacık tahinli kayseri katmeri + çay menüsü geliyor aklıma.

Hayırlı olsun bir Kayseri'li olarak doğru karar vermişsiniz diyebilirim. Hatta alternatif ürünler için Kayseri mutfağı'nı bir araştırmanızı tavsiye ederim. Ürünler dondurulmuş gıda olarak mevcut demişsiniz. Size tavsiyem bizzat Kayseri'ye gelip 1-2 firma ile görüşerek bağlantınızı yapmanız ve o ürünleri kullanmanızdır. Mantı'yı bizde evde hanımlar, annemler falan doldurur ama şehirdışından bir misafirimiz geldiğinde mantı yemeye ***ürebileceğimiz 1 yada 2 yer var koskoca Kayseri'de. Size tavsiyem Vedat Milor'un Kayseri'ye geldiği programı bulup izlemeniz. Yanlış hatırlamıyorsam kaliteli 1 kg mantının toptan fiyatı 20 tl civarında, daha ucuza temin edebileceğiniz yerler iç malzemesinden çalıyordur.

dostum soğan patates konusunda yardımcı olurum hayırlı olsun

Cok guzel bir fikir. Franchising olarak yapsan daha basarili olur. Manti keyfi gibi. Bunlarin yani sira Yufka,bazlama yavas yavas tatlida sokabilirsin.

Bence bunları oturt daha sonra zaten müşteri talepleri doğrultusunda menü şekillenecektir.

Bir de böyle bir dükkan açınca bu ana ürünlerin yanında başka neler satabilirim?