Tartışmaya katıl

MRB ARKADASLAR SIZE ŞAHANE BIR FİKRİM VAR BUNU KENDIM DUSUNDUM VE 1 KOY EN AZ 5 AL acıklamasını gelın ce bunu yazayım arkadasar:hazır tursu olayı yanı 5 kg lık tursu kur fıyatı :800 ykr ve 5 kg tursu içi bu mevsım de yaklasık 500 ykr gelıyor tek yapman gereken bıdonun içine malzemeler koymak ve yaklasık 1 ay beklemek 5 kg satıs fıyatı 15 ytl toptan sana sadece 1,300 ykr geliyor 1000 adet te toplam kazanc: 5 kg mı 5 ytl versende 3300ytl kar bırakır... selimxbrs@hotmail.com

evet bu senın nasıl satacana balı dükkan mı yoksa pazarda elden mi satacan

bir turşucu dükkani ne kadar a mal olur peki salatalik turşusu biber turşusu nasil yapiliyor biraz anlatirmisiniz
1 kg turşu üzerinden ne kadar kar ediyoruz ?? saol

mrb arkadaslar size bişey daha ev yapımı kovanozda 1 kg recel evet deyısık tatlarda

1)normal sakız kabagı(yanı kızartımız kabaktan yapılan recel ) ama gercek soluyom tadı 1 harıka

2):erık receli normal yesil erık degıl barddak erıgı sıyah

3):engınar receli

bunun gıbı bu mılet tadını semesede meraktan alır ama bır alan bırdaha alır tatları gercek ten superdır

Bu işi yapmayı düşünen arkadaşlara şunu söylemek isterim,kalasik turşu çeşitlerinin yanında bence farklı turşu çeşitleride yapın,yani sadece salata,biber,lahana vs...falan olmasın hem ev yapımı hemde farklı bir tat oldumu insanlar rağbet gösterir inşaallah.....saygılar

Arkadaşlar birde şunu söyleyeyim geçen gün bir karadeniz tv'sinde bu konuyla alakalı bir program gördüm vatandaş evde kendisi turşular üretiyor ve satıyor ve o kadar çok talep varmışki yetiştiremiyormuş bile ama işin ilginç olan tarafı ne biliyormusunuz aklınıza gelmeyecek turşu çeşitleri bile var örnekmi?karpuz kabuğundan bile turşu yapmış:)))))karadeniz insanının müthiş zekası:)))))..................arkadaşlar tamamem doğal ve hijyenik olarak üretilen her üründe Allah'ın izniyle kazanç olur sadece turşumu?el yapımı reçeller,marmelatlar vs.....ama turşu işi mantıklı hemen hemen her sofrada özellikle kış aylarında illaki turşu olur...............saygılar

gercekten bu krizde ek iş olarak yapılabilecek iş kafama girdi :) Biraz daha araştırma yapmalıyım..

Ben teşekkür ederim.Zaten sadece turşu değil her şeyin doğal olanı makbul,herkez artık doğal ve sağlıklı ürünlere yönelmekte evde yapılan ürünlerle sanayide yapılan ürünler bir olurmu hiç?doğal olan bir ürün belki biraz pahalı olabilir ancak 3 kuruş daha uygun olsun diye sağlığa zarar verecebilecek bir ürünü kim tüketirki?önce sağlık.....saygılar

körfez paylaşımın için teşekürler gercekten yararlı bilgi sundun bize..
Bu demek oluyorki gercekten yapılabilecek bir iş ve az sermayeli hemde EV turşusu.. Geriye kalan tek şey pazara sunmak..

Neden ev turşusu?
Market rafları çeşit çeşit turşularla dolu. Üstelik, taptaze görünümlü sebzelerle dolu pırıl pırıl turşular bunlar. Peki neden ev turşusunun yerini tutmuyorlar? Neden hala ev turşusu görünce gözlerimiz parlıyor? Ee... Ev turşusu daha lezzetli de ondan.

1. Sanayi tipi turşuda sirke kullanılmaz ya da çok az kullanılır zira sirke maliyeti arttırır. Onun yerine asitlik sağlayıcı kimyasallar kullanılır. Bunlar asetik asit, sitrik asit ve salisilik asittir. Turşunun kalitesi bozuldukça salisilik asit miktarı artar zira bu maddelerin en ucuzu budur.

2. Sanayi tipi turşuda sarmısak çok azdır, zira gerek pek de ucuz sayılmayacak fiyatı, gerekse işlenme zorluğundan ötürü işçilik maliyetleri toplam maliyeti arttırır.

3. Bu turşuların suları şehir şebeke suyudur.

4. İçlerine lezzeti arttıran ilave herhangi bir ilave yeşillik-baharat konmaz.

5. Raf ömrünü arttırabilmek için kimyasallar eklenir.

Sanayi tipi turşular bütün diri ve çekici görünümlerine karşın, sebzelerin bu diriliği yüksek asiditeden kaynaklanır. Ev turşusu ise, görünüşte bu kadar güzel görünmese de, lezzette hepsinden üstündür zira doğal malzemeyle, doğal yöntemlerle hazırlanmıştır. Besin değeri de, tabii daha yüksektir.


İyi Bir Turşu Hazırlamanın Temel İlkeleri

Turşu hazırlamaya sıcakların geçtiği, havaların serinlediği günlerde başlayın. Turşu serin yerde olgunlaştığından, henüz sıcak olan erken güz aylarında hazırlanan turşular olgunlaşmadan bozulabilir. Eğer evinizde kavanozlarınızı alacak ayrı bir buzdolabı veya eni-konu serin bir kiler varsa tabii her mevsim turşu kurabilirsiniz. Bence ortam sıcaklığı 20 dereceyi geçmemeli. Yoksa turşunuz çiçeklenebilir (turşunun üzerinde ince beyaz bir zar oluşur).

Havalar serinlesin derken, çok da gecikmeyin ve ham domates, kornişon, acur, kelek benzeri zor bulunur sebzeler (Istanbul’u kastediyorum) için Ekim ayı ortasını geçirmeyin. Yoksa bu sebzeleri bulma şansınız pek kalmaz.

Pek çok işte 1 koyup 5 almak mümkündür. Fakat işin inceliklerini bilmek ve hile karıştırmamak lazım. Yoksa saman alevi gibi olur sadece. Fırsatları değerlendirmek şart.

evet gerekli ama marketlere toptan vermek için ama pazar ve dısarıda satış için gerekli degıl veya bır tursu dukanı için de gerekli degıl

yanlız arkadaşlar yasal satış için tarım ve köy işleri bakanlığından onay alınması gerekli diye biliyorum..

canerkus sen bir tanesin :)

ya arkadaslar 5kg tursu nun maliyeti ortalam :1300 ykr geliyor bu tursuya marka ve koy işlerınden izin alınırsa marketlere satısı olur ve yapımı kolay

BENCE MANTIKLI

Bence ilk adım olarak turşular büyük küplerde kurulup lokanta ve benzeri yerlere satılabilir. İllaki hemen parekende olarak satışın yapılabileceği geniş bir ağ kurmaya gerek yok. Mesela bildiğim kadarıyla bir çok dönerci biber turşusu bulmakta zorluk çekiyor ( küçük tombul cin biberden kurulan) bu gibi yerlere rahatlıkla satılabilir diye düşünüyorum .

Arkadaşlar turşu denilince insanın aklına Bursa'nın Gedelek köyü gelir bu işte çok ustalar Osmanlı zamanında bile saraya bu köyden turşu gidermiş.....o derece yani,ama siz yaparsanız satamazsınız diye bir kural yok,bence iyi bir araştırma yapmak lazım......saygılar

:( ya arkadaşlar kusura bakmayın ama bazen bazı arkadaşlarımız çok boş konuşuyor bu yazdıklarım için beni affedin lütfen ama dayanamadım artık. Girişimci araştırır- girişimci beklemez- girişimci fikri alır ve geliştirir- girşimci hazırı yapan değil olmayanı yapandır bunun için lütfen saçma sorular sormayın bence arkadaş fikri vermiş geliştir kur kurabiliyorsan daha ne üsteliyorsun ki burada turşu kurmasınımı bekliyorsunuz. Tekrar özür diliyorum hepinizden bu yazım için lütfen daha mantıklı şeylerle katkıda bulunalım karalamayalım.

Satiş işi önemli nerelere satacaksin pazarlama işi sorun

Tabi hocam haklısın . Konuyu açan arkadaş lezzetli turşunun tarifini filan yazsın konu altına . Herkes fayadalansın değil mi? Hatta ben bir de fizibilite çalışması istiyorum madem . Detaylı bir raporda yayınlansın .

canerkus senin anladığını bizde anladık. konu o değil konu; Bİr başlık açılıyor ayrıntılı bilgi msn de :) msn de tek tek yazacağına kardeşim bildiklerini başlık altına yaz her kez faydalansın, hem koniksin hit i açısından da iyi olur..

Daha açıklanacak ne var anlamadım. Adam her şeyi söylemiş işte . Alıyorsunuz malzemeyi toptan kuruyorsunuz turşuyu sonra turşu olunca satıyorsunuz . Arkadaş fikiri vermiş . Bu yeterli değil mi?

fikrini açıklarsan hepimiz sevinecegiz

evet doğru söyliyor her keze tek tek açıklamaktansa, yemeği sofraya koy hepimiz paylaşalım..

sen su isin püf noktalarini aciklarsan,topyekün Ülke sana minnettar kalacak,bu sayede bakarsin Gayrisafi milli hasila bese katlar.
Bizi daha fazla bekletme,yoksa senin hakkinda yanlis bir intiba olusacak......

COK KOLAY BU İŞ SAYESINDE DUA EDECEKSIN O DA BANA YETER KANKA selimxbrs@hotmail.com ekle

bu 1 koyup 5 alma meselesi bana hic yabanci degil,beni bu 15-20 yil öncelerine ***ürdü.
bu isin püf noktalarini bir türlü ögrenemedim.
Biraz konuyu daha acik detaylandirirmisin,nasil koyup nasil alacagiz?