Piliç Çevirme İşi - Sayfa 3 - Koniks.com

Koniks.com
Kullanıcı adı:
Şifre:
Şifremi hatırla


    Ana Sayfa          Forumlar          Arama          Yardım           Kayıt Ol

Piliç Çevirme İşi
 3 


ufukihracat
Yeni Üye

Toplam 98 yazı
27/02/2010 :  20:04:25 Bu yazıdan alıntı yaparak yorum yaz Alıntı


Arkadaşlar, son yıllarda piliç çevirme işi iyice moda oldu. Tavukçular, Fast foodlar, Lokantalar kapı önüne piliç çevirme dolabını koyup satış yapıyorlar. Oldukça rahat satılan bir ürün gibi gözüküyor. Benim merak ettiğim piliç çevirmeden günde ortalama nekadar satılır? Aynı anda 60 tane piliç çeviren makineler var ve enaz satan yerlerde bile saatte 8-10 adet piliç pişirildiğini gördüm. Bu piliçler herhangi bir işlemden geçiyor mu yoksa direk paketten çıkarılıp çevirme makinasına mı takılıyor? Kar oranı ne kadardır? İşin içndeki arkadaşlar bilgilerini paylaşırsa mutlu oluruz.

Yerleşim : Türkiye / Türkiye
asikar0180
Yeni Üye

Toplam 4 yazı
13/10/2013 :  19:08:42  Alıntı
yazdıklarım neden yayınlanmıyor anlam veremedim
ASİKAR

Yerleşim : Türkiye / Osmaniye  |  Meslek : İnternet
orhan ay
Üye

Toplam 145 yazı
15/10/2013 :  21:15:24 Yazarın websitesine git Website   Alıntı
istanbulda yarım piliç biraz pilav az domates yanında 8 tl tüm piliç paket 12 tl kanat safi kat kilosunu 15 tl den satıyorlar.çiğ piliçleri 3,60 tl den alıyorlar.kanatların kenarlarından şişlik 40 gr et çıkartıyorlar buda ayrı kar .

Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : İmalat
ermenekli70
Yeni Üye

Toplam 2 yazı
24/05/2014 :  21:16:30  Alıntı


arkadaşlar tavuğa lezzet katma konusunda neler yuapabilirim...yardım
süleyman

Yerleşim : Türkiye / Karaman  |  Meslek : Gıda
ermenekli70
Yeni Üye

Toplam 2 yazı
24/05/2014 :  21:20:43  Alıntı
tavuğa nasıl lezzet katabiliriz arkadaşlar
süleyman

Yerleşim : Türkiye / Karaman  |  Meslek : Gıda
KATKIDEPOSU
Yeni Üye

Toplam 1 yazı
30/08/2014 :  10:21:21 Yazarın websitesine git Website   Alıntı
Arkadaşlar Piliç Çevirme Sosu ihtiyacı olan bana ulaşabilir. İnanılmaz lezzetli ürünler elde etmek artık çok kolay üstelik çok uygun fiyata. ürünlerimiz ISO 22000 ve 9001 sertifikalı ve Helal Sertifikalı. Gıda Bakanlığı Onaylı.
www.katkideposu.com

zafer@katkideposu.com
info@katkideposu.com
Tel : 0533 581 35 05

Piliç Çevirme Sosu
Tavuk Harcı ( 5 gramlık ambalaj ve büyük ambalaj)
Köfte Harcı, Sucuk Harcı vb tüm yardımcı malzemeleri bizde bulabilirsiniz. Üstelik Helal Sertifikalı ( yani sağlığa zararlı hiçbir madde içermez).

Yerleşim : Türkiye / Istanbul  |  Meslek : Mühendis
Bystone
Yeni Üye

Toplam 4 yazı
05/09/2014 :  22:25:27  Alıntı
Bende bu aralar bu işe odaklandım.Biraz araştirma yapmam gerekiyor.Toplam sermaye ne ister ne değildir.Konu güncelse paylaşımlarınızı bekliyorum.Bu işi konyada yapacağım..

Yerleşim : Türkiye / Konya  |  Meslek : Öğrenci
Marcello
Yeni Üye

Toplam 26 yazı
15/09/2014 :  05:58:51  Alıntı
Piliç çevirme konusundaki en büyük handikap, tavuğum göğüs kısmı. Göğüs kısmı yağ içermediğinden, yavan bir tadı oluyor. Pek yenmiyor genelde. O sebeple göğüs kısmını daha farklı şekillerde değerlendirmek gerekir.

Bir de bulabilirseniz, köy tavuğu herzaman çok daha fazla rağbet görür. Benden söylemesi.
Money Talks...

Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Doktor
orhan ay
Üye

Toplam 145 yazı
12/10/2014 :  15:16:32 Yazarın websitesine git Website   Alıntı
arkadaşlar közde piliç ve kuzu çevirme makinaları imalatcısıyım.ürünlerim www.pasco.com.tr sayfamdan görebilirsiniz.istanbul firmasıyız.

Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : İmalat
saredsa
Yeni Üye

Toplam 6 yazı
10/11/2015 :  23:29:00  Alıntı
Arkadaslar konuyu hortlatayım. İzmir Buca Şirinyer'de közde tavuk işine başlamak üzereyim. Yakın zamanlarda deneyim kazanmış arkadaşlardan fikirlere açığım. Dükkan küçük masa sandalye olmayacak. paket servis de olacak. 8tl doğalgazlı çevirme piliç satan 250mt mesafede bi yer var. Ben 10tl satmayı düşünüyorum. Bir de yanında lavaş veriyorlar izmirde. Lavaş fiyatları konusunda bilgisi olan var mı? Fikirlerinizi paylaşırsanız sevinirim.

Yerleşim : Türkiye / Yalova  |  Meslek : Diğer
slmrngl
Yeni Üye

Toplam 40 yazı
04/06/2017 :  15:39:35  Alıntı
Merhaba, İstanbul Şişli'de plazalara yakın sayılacak bir yerde birkaç yüz kişinin çalıştığı bir bölgede kanatçı açmayı düşünüyorum. 35 yaşındayım daha önce farklı sektörlerde iş tecrübelerim oldu. Gıda işletmesi ilk olacak. Tüm detaylarıyla yazıyorum. Kanat işini veya benzeri bir işi daha önce yapmış olan veya hala yapmakta olan sitedeki kullanıcıların tüm yorumlarına açığım. Hatta ne kadar yardımcı olunursa o kadar müteşekkir ve duacı olurum.

Düşündüğüm dükkanın şimdiki kiracısı 10.000 TL civarında bir devir(hava) parası karşılığı boş olarak dükkandan çıkacağını söylüyor. Memleketine dönüp bu işi orada devam ettirmek istediği için çıkacağını söylüyor dükkandan. Kendisi de 1 sene önce 15.000 TL devir ödeyerek dükkanı boş devraldığını söylüyor. Bu arada merak edenlere dükkan bayan bijuteri dükkanı. Birkaç yıl önce tantuni dükkanı olarak da tutulmuş. Bacası var dükkanın. Günlük cirosu söylediğine göre 600-800 TL. 600 TL altına düşmediğini söylüyor. Dükkan kirası 2.500 TL.

Ben kendim ustalık yapacak şekilde ve yanımda 2 adet personel(1 tanesi bulaşık,temizlik vs. diğeri de dükkan içinde servis ve yakın çevreye sipariş dağıtımı) olacak şekilde bu dükkanı açmayı düşünüyorum. Ortalama 1700 TL maaşla 2 personelin bana ssk,vergi,yol vs. masrafı ayda toplam 5000 TL diyelim. Dükkan tam olarak plaza çalışanlarının olduğu bir bölgede olduğu için bütün tavuk değil de sadece kanat ve but porsiyon(lavaş,pilav,köz biber) ve kiloyla satmayı düşünüyorum. Dükkanı 2 en geç 3 ay içinde açmayı planlıyorum. O bölgede gıda işi yapan büfe, restoran, kafe menü fiyatlarını da baz alarak 1 porsiyon but veya kanatı 12 TL'ye, meşrubatı da en pahalısı(cola) 3 TL olacak şekilde satmayı düşünüyorum. Dükkan biraz küçük olduğu için, içeriye biraz daha masa atabilmek adına ve daha az duman, yağ olsun diye dikey ve lav taşlı-doğalgaza bağlı bir makine almayı düşünüyorum. Bu makinelerin sıfırının en fazla 15.000 TL olduğunu öğrendim. Benim işimi görecek bir makine daha ucuz da olabilir. O dükkanın çevresinde bulunan 3 adet büfe ve restoranın sahipleriyle konuştum. 2 dükkanın cirolarını öğrendim. 1000-1200 TL civarlarında. Fakat sadece haftaiçi iş yapıyorlar. Çünkü plaza çalışanları haftasonu çalışmıyor. O bölgede aile hiç yok. Her bina işyeri. Yani tüm satış bu plaza çalışanlarına ve belki yoldan geçen çok az sayıda insana olacak. Dolayısıyla ciroyu 30 gün ile değil de 1 ay içinde olan 22 haftaiçi günle çarparak hesap etmek daha mantıklı diyor oradaki esnaf. Ben dükkanı pazar günü kapalı tutup, cumartesi günü de belki tam, belki yarım gün(öğleden sonra 15.00'a kadar) açmayı düşünüyorum. Yeni dükkan olacağım için bu dükkanların yarısı kadar günlük ciro yapsam diyorum yani 500-600 TL. 22 gün iş yapsam. Cumartesi açsam bile satacağım kilonun 3-5 kiloyu geçmeceğini farzedelim. O yüzden hesap ederken cumartesi hiç açmadığımı ve satış yapmadığımı düşünelim. Günlük(sadece haftaiçi) 600 TLx22 gün= 13.200 TL eder.

13200 TL toplam ciro
5000 TL personel gideri
2500 TL kira gideri
Doğalgaz, elektrik, su, telefon, internet, muhasebe vs. gideri 1000 TL
500 TL de öngöremediğim aylık gider desek

Elde kalıyor 13200 - 9000 = 4200 TL. Bu da net kazanç değil. Buradan tavuk, bulgur, lavaş, biber maliyetini düşürsek %60 kar desek 4200/100x60= 2520 TL gibi bir para hesaplıyorum ki 2500 TL kazanmak için bu uğraşa değmez.

Sizce ben ciro, maliyetler, sabit masraflar gibi şeyleri çok kötümser mi hesaplıyorum. Bir porsiyon kanat 3 tane çiftli parça, bir porsiyon but 4 parça ve lavaş,pirinç,köz biber gibi garnitürlerden oluşuyor. Mesela 3 tane çiftli parça kanat veya 4 parça but'un ağırlığı 250 gram gelir mi? Yazdığım tüm rakamlar içinde es geçtiğim veya abartarak hesapladığım şeyler var mı?

Şu anda çalışmıyorum. Ayda 5.000 TL veya biraz üzeri elde etmeyi planlıyorum. Bunu Allah bilir, nasip ama... Bu işi kesinlikle açacağım bu anlattığım yerde veya başka yerde. Yardımlarınızı bekliyorum yorumlarınızda.


Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Diğer
ahmet99
Yeni Üye

Toplam 1 yazı
04/06/2017 :  21:55:23  Alıntı
Alıntı Yapılan Metin:
Yazıyı gönderen - slmrngl
Merhaba, İstanbul Şişli'de plazalara yakın sayılacak bir yerde birkaç yüz kişinin çalıştığı bir bölgede kanatçı açmayı düşünüyorum. 35 yaşındayım daha önce farklı sektörlerde iş tecrübelerim oldu. Gıda işletmesi ilk olacak. Tüm detaylarıyla yazıyorum. Kanat işini veya benzeri bir işi daha önce yapmış olan veya hala yapmakta olan sitedeki kullanıcıların tüm yorumlarına açığım. Hatta ne kadar yardımcı olunursa o kadar müteşekkir ve duacı olurum.

Düşündüğüm dükkanın şimdiki kiracısı 10.000 TL civarında bir devir(hava) parası karşılığı boş olarak dükkandan çıkacağını söylüyor. Memleketine dönüp bu işi orada devam ettirmek istediği için çıkacağını söylüyor dükkandan. Kendisi de 1 sene önce 15.000 TL devir ödeyerek dükkanı boş devraldığını söylüyor. Bu arada merak edenlere dükkan bayan bijuteri dükkanı. Birkaç yıl önce tantuni dükkanı olarak da tutulmuş. Bacası var dükkanın. Günlük cirosu söylediğine göre 600-800 TL. 600 TL altına düşmediğini söylüyor. Dükkan kirası 2.500 TL.

Ben kendim ustalık yapacak şekilde ve yanımda 2 adet personel(1 tanesi bulaşık,temizlik vs. diğeri de dükkan içinde servis ve yakın çevreye sipariş dağıtımı) olacak şekilde bu dükkanı açmayı düşünüyorum. Ortalama 1700 TL maaşla 2 personelin bana ssk,vergi,yol vs. masrafı ayda toplam 5000 TL diyelim. Dükkan tam olarak plaza çalışanlarının olduğu bir bölgede olduğu için bütün tavuk değil de sadece kanat ve but porsiyon(lavaş,pilav,köz biber) ve kiloyla satmayı düşünüyorum. Dükkanı 2 en geç 3 ay içinde açmayı planlıyorum. O bölgede gıda işi yapan büfe, restoran, kafe menü fiyatlarını da baz alarak 1 porsiyon but veya kanatı 12 TL'ye, meşrubatı da en pahalısı(cola) 3 TL olacak şekilde satmayı düşünüyorum. Dükkan biraz küçük olduğu için, içeriye biraz daha masa atabilmek adına ve daha az duman, yağ olsun diye dikey ve lav taşlı-doğalgaza bağlı bir makine almayı düşünüyorum. Bu makinelerin sıfırının en fazla 15.000 TL olduğunu öğrendim. Benim işimi görecek bir makine daha ucuz da olabilir. O dükkanın çevresinde bulunan 3 adet büfe ve restoranın sahipleriyle konuştum. 2 dükkanın cirolarını öğrendim. 1000-1200 TL civarlarında. Fakat sadece haftaiçi iş yapıyorlar. Çünkü plaza çalışanları haftasonu çalışmıyor. O bölgede aile hiç yok. Her bina işyeri. Yani tüm satış bu plaza çalışanlarına ve belki yoldan geçen çok az sayıda insana olacak. Dolayısıyla ciroyu 30 gün ile değil de 1 ay içinde olan 22 haftaiçi günle çarparak hesap etmek daha mantıklı diyor oradaki esnaf. Ben dükkanı pazar günü kapalı tutup, cumartesi günü de belki tam, belki yarım gün(öğleden sonra 15.00'a kadar) açmayı düşünüyorum. Yeni dükkan olacağım için bu dükkanların yarısı kadar günlük ciro yapsam diyorum yani 500-600 TL. 22 gün iş yapsam. Cumartesi açsam bile satacağım kilonun 3-5 kiloyu geçmeceğini farzedelim. O yüzden hesap ederken cumartesi hiç açmadığımı ve satış yapmadığımı düşünelim. Günlük(sadece haftaiçi) 600 TLx22 gün= 13.200 TL eder.

13200 TL toplam ciro
5000 TL personel gideri
2500 TL kira gideri
Doğalgaz, elektrik, su, telefon, internet, muhasebe vs. gideri 1000 TL
500 TL de öngöremediğim aylık gider desek

Elde kalıyor 13200 - 9000 = 4200 TL. Bu da net kazanç değil. Buradan tavuk, bulgur, lavaş, biber maliyetini düşürsek %60 kar desek 4200/100x60= 2520 TL gibi bir para hesaplıyorum ki 2500 TL kazanmak için bu uğraşa değmez.

Sizce ben ciro, maliyetler, sabit masraflar gibi şeyleri çok kötümser mi hesaplıyorum. Bir porsiyon kanat 3 tane çiftli parça, bir porsiyon but 4 parça ve lavaş,pirinç,köz biber gibi garnitürlerden oluşuyor. Mesela 3 tane çiftli parça kanat veya 4 parça but'un ağırlığı 250 gram gelir mi? Yazdığım tüm rakamlar içinde es geçtiğim veya abartarak hesapladığım şeyler var mı?

Şu anda çalışmıyorum. Ayda 5.000 TL veya biraz üzeri elde etmeyi planlıyorum. Bunu Allah bilir, nasip ama... Bu işi kesinlikle açacağım bu anlattığım yerde veya başka yerde. Yardımlarınızı bekliyorum yorumlarınızda.






Giderleri yanlış hesaplamışsınız. Elde kalan 4200 liradan gıda giderlerini düşemezsiniz. Yapılan 13200 cirodan gıda giderlerini düşmelisiniz.
sizin hesabnınızla %60 kar % 40 gıda maliyeti desek
13200/100x40 = 5280 gıda maliyeti

13200 TL toplam ciro
5280 TL gıda maliyeti
5000 TL personel gideri
2500 TL kira gideri
Doğalgaz, elektrik, su, telefon, internet, muhasebe vs. gideri 1000
500 TL de öngöremediğim aylık gider desek
Toplam 14.280 gideriniz olur.
Sonuç olarak 1080 lira zarar etmiş olursunuz

Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Gıda
ycl68
Üye

Toplam 110 yazı
05/06/2017 :  13:50:10  Alıntı
Sizce ben ciro, maliyetler, sabit masraflar gibi şeyleri çok kötümser mi hesaplıyorum. Bir porsiyon kanat 3 tane çiftli parça, bir porsiyon but 4 parça ve lavaş,pirinç,köz biber gibi garnitürlerden oluşuyor. Mesela 3 tane çiftli parça kanat veya 4 parça but'un ağırlığı 250 gram gelir mi? Yazdığım tüm rakamlar içinde es geçtiğim veya abartarak hesapladığım şeyler var mı?

Kardeşim siz bu işi bilmiyorsunuz,uzak durun.....Esnaflık şu an yapılmayacak durumda,size naçizane tavsiyem,girmeyin bu işe.

Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Gıda
slmrngl
Yeni Üye

Toplam 40 yazı
05/06/2017 :  16:00:20  Alıntı
Yeterli yorum yok hala malesef. İşi yap veya yapma demek için gerekçe lazım. Ben işi açacağım bu dükkanda veya başka bir yerde. Bu dükkan olursa kısmını size soruyorum. Tüm detayları yazdım. Yorumları hala bekliyorum. Özellikle büfe, kafe, tavukçu, kanatçı işini yapan kişilerden.

Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Diğer
ycl68
Üye

Toplam 110 yazı
05/06/2017 :  16:18:08  Alıntı
Burada alacağın gazlamı yapıcaksın bu işi kardeşim,GEREKÇE istiyorsun,en büyük gerekçe işi bilmiyorsun,35 yıldır bu işlerle uğraşıyorum,ömrüm geçti bu işlerle insanlar sana ne yorum yapacakki sen işi bilmiyorsun,en büyük sorun,çocuk oyuncağı değil bu işler,ama kafana koymuşsan aç sende rahatlarsın,paranda...

Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Gıda
slmrngl
Yeni Üye

Toplam 40 yazı
05/06/2017 :  17:31:15  Alıntı
güncel arkadaşlar yorum bekliyorum...

Alıntı Yapılan Metin:
Yazıyı gönderen - slmrngl
Merhaba, İstanbul Şişli'de plazalara yakın sayılacak bir yerde birkaç yüz kişinin çalıştığı bir bölgede kanatçı açmayı düşünüyorum. 35 yaşındayım daha önce farklı sektörlerde iş tecrübelerim oldu. Gıda işletmesi ilk olacak. Tüm detaylarıyla yazıyorum. Kanat işini veya benzeri bir işi daha önce yapmış olan veya hala yapmakta olan sitedeki kullanıcıların tüm yorumlarına açığım. Hatta ne kadar yardımcı olunursa o kadar müteşekkir ve duacı olurum.

Düşündüğüm dükkanın şimdiki kiracısı 10.000 TL civarında bir devir(hava) parası karşılığı boş olarak dükkandan çıkacağını söylüyor. Memleketine dönüp bu işi orada devam ettirmek istediği için çıkacağını söylüyor dükkandan. Kendisi de 1 sene önce 15.000 TL devir ödeyerek dükkanı boş devraldığını söylüyor. Bu arada merak edenlere dükkan bayan bijuteri dükkanı. Birkaç yıl önce tantuni dükkanı olarak da tutulmuş. Bacası var dükkanın. Günlük cirosu söylediğine göre 600-800 TL. 600 TL altına düşmediğini söylüyor. Dükkan kirası 2.500 TL.

Ben kendim ustalık yapacak şekilde ve yanımda 2 adet personel(1 tanesi bulaşık,temizlik vs. diğeri de dükkan içinde servis ve yakın çevreye sipariş dağıtımı) olacak şekilde bu dükkanı açmayı düşünüyorum. Ortalama 1700 TL maaşla 2 personelin bana ssk,vergi,yol vs. masrafı ayda toplam 5000 TL diyelim. Dükkan tam olarak plaza çalışanlarının olduğu bir bölgede olduğu için bütün tavuk değil de sadece kanat ve but porsiyon(lavaş,pilav,köz biber) ve kiloyla satmayı düşünüyorum. Dükkanı 2 en geç 3 ay içinde açmayı planlıyorum. O bölgede gıda işi yapan büfe, restoran, kafe menü fiyatlarını da baz alarak 1 porsiyon but veya kanatı 12 TL'ye, meşrubatı da en pahalısı(cola) 3 TL olacak şekilde satmayı düşünüyorum. Dükkan biraz küçük olduğu için, içeriye biraz daha masa atabilmek adına ve daha az duman, yağ olsun diye dikey ve lav taşlı-doğalgaza bağlı bir makine almayı düşünüyorum. Bu makinelerin sıfırının en fazla 15.000 TL olduğunu öğrendim. Benim işimi görecek bir makine daha ucuz da olabilir. O dükkanın çevresinde bulunan 3 adet büfe ve restoranın sahipleriyle konuştum. 2 dükkanın cirolarını öğrendim. 1000-1200 TL civarlarında. Fakat sadece haftaiçi iş yapıyorlar. Çünkü plaza çalışanları haftasonu çalışmıyor. O bölgede aile hiç yok. Her bina işyeri. Yani tüm satış bu plaza çalışanlarına ve belki yoldan geçen çok az sayıda insana olacak. Dolayısıyla ciroyu 30 gün ile değil de 1 ay içinde olan 22 haftaiçi günle çarparak hesap etmek daha mantıklı diyor oradaki esnaf. Ben dükkanı pazar günü kapalı tutup, cumartesi günü de belki tam, belki yarım gün(öğleden sonra 15.00'a kadar) açmayı düşünüyorum. Yeni dükkan olacağım için bu dükkanların yarısı kadar günlük ciro yapsam diyorum yani 500-600 TL. 22 gün iş yapsam. Cumartesi açsam bile satacağım kilonun 3-5 kiloyu geçmeceğini farzedelim. O yüzden hesap ederken cumartesi hiç açmadığımı ve satış yapmadığımı düşünelim. Günlük(sadece haftaiçi) 600 TLx22 gün= 13.200 TL eder.

13200 TL toplam ciro
5000 TL personel gideri
2500 TL kira gideri
Doğalgaz, elektrik, su, telefon, internet, muhasebe vs. gideri 1000 TL
500 TL de öngöremediğim aylık gider desek

Elde kalıyor 13200 - 9000 = 4200 TL. Bu da net kazanç değil. Buradan tavuk, bulgur, lavaş, biber maliyetini düşürsek %60 kar desek 4200/100x60= 2520 TL gibi bir para hesaplıyorum ki 2500 TL kazanmak için bu uğraşa değmez.

Sizce ben ciro, maliyetler, sabit masraflar gibi şeyleri çok kötümser mi hesaplıyorum. Bir porsiyon kanat 3 tane çiftli parça, bir porsiyon but 4 parça ve lavaş,pirinç,köz biber gibi garnitürlerden oluşuyor. Mesela 3 tane çiftli parça kanat veya 4 parça but'un ağırlığı 250 gram gelir mi? Yazdığım tüm rakamlar içinde es geçtiğim veya abartarak hesapladığım şeyler var mı?

Şu anda çalışmıyorum. Ayda 5.000 TL veya biraz üzeri elde etmeyi planlıyorum. Bunu Allah bilir, nasip ama... Bu işi kesinlikle açacağım bu anlattığım yerde veya başka yerde. Yardımlarınızı bekliyorum yorumlarınızda.



Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Diğer
slmrngl
Yeni Üye

Toplam 40 yazı
06/06/2017 :  19:37:16  Alıntı
Binlerce üye var. Bu işi yapan yok forumda demek. Kurbağa yetiştirme çiftliği açmaktan bahsettim sanki :)

Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Diğer
slmrngl
Yeni Üye

Toplam 40 yazı
13/06/2017 :  12:56:58  Alıntı
Bu sitede kanat işini İstanbul'da yapan bir arkadaşımdan, abimden hesap-kitap işleriyle ilgili yardım istiyorum. Yemek ısmarlayacağım, sadece 1 saatini bana ayıracak bir hayırsever vardır inşallah bana fikir verecek gelir-gider konusunda.


Alıntı Yapılan Metin:
Yazıyı gönderen - slmrngl
Merhaba, İstanbul Şişli'de plazalara yakın sayılacak bir yerde birkaç yüz kişinin çalıştığı bir bölgede kanatçı açmayı düşünüyorum. 35 yaşındayım daha önce farklı sektörlerde iş tecrübelerim oldu. Gıda işletmesi ilk olacak. Tüm detaylarıyla yazıyorum. Kanat işini veya benzeri bir işi daha önce yapmış olan veya hala yapmakta olan sitedeki kullanıcıların tüm yorumlarına açığım. Hatta ne kadar yardımcı olunursa o kadar müteşekkir ve duacı olurum.

Düşündüğüm dükkanın şimdiki kiracısı 10.000 TL civarında bir devir(hava) parası karşılığı boş olarak dükkandan çıkacağını söylüyor. Memleketine dönüp bu işi orada devam ettirmek istediği için çıkacağını söylüyor dükkandan. Kendisi de 1 sene önce 15.000 TL devir ödeyerek dükkanı boş devraldığını söylüyor. Bu arada merak edenlere dükkan bayan bijuteri dükkanı. Birkaç yıl önce tantuni dükkanı olarak da tutulmuş. Bacası var dükkanın. Günlük cirosu söylediğine göre 600-800 TL. 600 TL altına düşmediğini söylüyor. Dükkan kirası 2.500 TL.

Ben kendim ustalık yapacak şekilde ve yanımda 2 adet personel(1 tanesi bulaşık,temizlik vs. diğeri de dükkan içinde servis ve yakın çevreye sipariş dağıtımı) olacak şekilde bu dükkanı açmayı düşünüyorum. Ortalama 1700 TL maaşla 2 personelin bana ssk,vergi,yol vs. masrafı ayda toplam 5000 TL diyelim. Dükkan tam olarak plaza çalışanlarının olduğu bir bölgede olduğu için bütün tavuk değil de sadece kanat ve but porsiyon(lavaş,pilav,köz biber) ve kiloyla satmayı düşünüyorum. Dükkanı 2 en geç 3 ay içinde açmayı planlıyorum. O bölgede gıda işi yapan büfe, restoran, kafe menü fiyatlarını da baz alarak 1 porsiyon but veya kanatı 12 TL'ye, meşrubatı da en pahalısı(cola) 3 TL olacak şekilde satmayı düşünüyorum. Dükkan biraz küçük olduğu için, içeriye biraz daha masa atabilmek adına ve daha az duman, yağ olsun diye dikey ve lav taşlı-doğalgaza bağlı bir makine almayı düşünüyorum. Bu makinelerin sıfırının en fazla 15.000 TL olduğunu öğrendim. Benim işimi görecek bir makine daha ucuz da olabilir. O dükkanın çevresinde bulunan 3 adet büfe ve restoranın sahipleriyle konuştum. 2 dükkanın cirolarını öğrendim. 1000-1200 TL civarlarında. Fakat sadece haftaiçi iş yapıyorlar. Çünkü plaza çalışanları haftasonu çalışmıyor. O bölgede aile hiç yok. Her bina işyeri. Yani tüm satış bu plaza çalışanlarına ve belki yoldan geçen çok az sayıda insana olacak. Dolayısıyla ciroyu 30 gün ile değil de 1 ay içinde olan 22 haftaiçi günle çarparak hesap etmek daha mantıklı diyor oradaki esnaf. Ben dükkanı pazar günü kapalı tutup, cumartesi günü de belki tam, belki yarım gün(öğleden sonra 15.00'a kadar) açmayı düşünüyorum. Yeni dükkan olacağım için bu dükkanların yarısı kadar günlük ciro yapsam diyorum yani 500-600 TL. 22 gün iş yapsam. Cumartesi açsam bile satacağım kilonun 3-5 kiloyu geçmeceğini farzedelim. O yüzden hesap ederken cumartesi hiç açmadığımı ve satış yapmadığımı düşünelim. Günlük(sadece haftaiçi) 600 TLx22 gün= 13.200 TL eder.

13200 TL toplam ciro
5000 TL personel gideri
2500 TL kira gideri
Doğalgaz, elektrik, su, telefon, internet, muhasebe vs. gideri 1000 TL
500 TL de öngöremediğim aylık gider desek

Elde kalıyor 13200 - 9000 = 4200 TL. Bu da net kazanç değil. Buradan tavuk, bulgur, lavaş, biber maliyetini düşürsek %60 kar desek 4200/100x60= 2520 TL gibi bir para hesaplıyorum ki 2500 TL kazanmak için bu uğraşa değmez.

Sizce ben ciro, maliyetler, sabit masraflar gibi şeyleri çok kötümser mi hesaplıyorum. Bir porsiyon kanat 3 tane çiftli parça, bir porsiyon but 4 parça ve lavaş,pirinç,köz biber gibi garnitürlerden oluşuyor. Mesela 3 tane çiftli parça kanat veya 4 parça but'un ağırlığı 250 gram gelir mi? Yazdığım tüm rakamlar içinde es geçtiğim veya abartarak hesapladığım şeyler var mı?

Şu anda çalışmıyorum. Ayda 5.000 TL veya biraz üzeri elde etmeyi planlıyorum. Bunu Allah bilir, nasip ama... Bu işi kesinlikle açacağım bu anlattığım yerde veya başka yerde. Yardımlarınızı bekliyorum yorumlarınızda.



Yerleşim : Türkiye / İstanbul  |  Meslek : Diğer
Gokhan be
Yeni Üye

Toplam 12 yazı
27/06/2017 :  23:13:18  Alıntı
Merhaba hocam .. Yardım istiyorsun da 1. Ve 2. Sayfa da Aykut Gök diye bir arkadaş var .. Sanırım o size yardım edebilir . Zira dükkanın yerini de söylemiş , telefon numarasını da vermiş . İsteyene yardımcı olurum demiş . Üzerinden Zaman geçmiş ama denemeye değer .. Ayrıca konuyu takipteyim .. Allah yardımcın olsun ..
Denemeden Anlaşılmaz

Yerleşim : Belçika / Bruksel  |  Meslek : Serbest meslek
 

Mesaj gönderebilmek için öncelikle giriş yapmış olmanız gerekmektedir.

Henüz kayıt yaptırmadıysanız buradan üye olabilirsiniz.

Üye olarak:

  • Yeni yazılar gönderebilir,
  • Varolan yazılara yorum yapabilir,
  • Arkadaşlarım, favorilerim, kişisel mesajlaşma, haber merkezi, dosya merkezi, online üyeler gibi pek çok yardımcı araçlardan yararlanabilirsiniz.

» Hemen üye olmak için tıklayınız.


 

8.89 saniye.
14:52:25, 28 Mart 2024, Perşembe

Buradaki yazılar, yazarlarının ve Koniks.com®'un izni olmaksızın hiçbir yazılı, görsel yada sesli yayın organında yayınlanamaz. Eğitim amacı dışında, herhangi bir şekilde çoğaltılması yasaktır. Eğitim amaçlı çoğaltıldığı durumlarda, yazarla ilgili bilgilerin ve URL'nin belirtilmesi zorunludur.

Bu web sitesi bilgilendirme amacıyla iyi niyetle, amatör bir ruhla hazırlanmıştır ve yer alan her türlü bilgi genel nitelikte olup, doğruluğu, eksiksiz olması, güvenilirliği, yeterliliği ve güncelliği hiçbir surette sitemiz tarafından garanti ve taahhüt edilmemektedir. Yer alan görüş ve yorumlar tamamen Koniks.com üyelerinin kişisel görüşlerini yansıtmaktadır. Sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak iş kurma/yatırım kararı verilmesi, beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir ve söz konusu bilgilere dayanılarak alınacak kararların neticesinde oluşabilecek yanlışlık veya zararlardan Koniks.com sorumlu tutulamaz.

© 2000-2024 Koniks.com İletişim   ||   Kullanım Şartları   |   Kurallar   |   Sitenin Kullanımı   |   Gizlilik   |   Yardım